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[美食推荐] 曲阜小吃——曲阜旅游攻略

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发表于 2010-11-14 18:06:59 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

? ?? ? 曲阜同周边的小县城一样,有许多自己独特的地方,且不说有关圣人的种种传说,单就孔家宴里面的菜名,就令你不由得不想起那位先哲,什么“金钩挂银条”“诗礼银杏”等等。对孔家宴,我不太感兴趣,那是为慕名而来的外地游客准备的,还是来看看曲阜的小吃吧。
  曲阜最有特色的早点,当属“羊肉泡粥”了。在好多卖油条的摊点前,都有卖羊肉的在那儿,粥和油条是一家的,而羊肉却是单独的老板了,呵呵,叫老板好像不太合适,一时想不起该怎样称呼卖羊肉的了。羊肉是在家早已用各种配料煮好的,根据顾客的需要,老板切下你喜欢的部分,有人喜欢羊肝什么的,而有人就喜欢吃细腻的羊肉。老板把羊肉切成薄薄的片儿,然后用一种纸(好像叫马粪纸)给包好,或带回家,或在摊上吃。把羊肉洒在热腾腾的粥的上面,然后再把肉泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里渗进了肉的美味,羊肉里带着米粥的香气,竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了,连我这个从不吃羊肉的人,都喜欢吃早点时的羊肉了。曲阜最好吃的“羊肉泡粥”,当属西关那家,好多早晨时间宽裕的人,都爱赶到西关去用早点,我从未吃过那家的早点,故想不出到底有多美味了。
  还有曲阜的熏豆腐,在我上师范的时候,我们宿舍的一位兖州同学,回家时,就特意为老爸带回几斤熏豆腐。从同学那里,我第一次了解到这是曲阜的特产,据说这种豆腐是用锯末、谷康一类的东西,烟熏火燎出来的,所以取名为“熏豆腐”。可以用青椒炒着吃,最好的吃法是把熏豆腐放进加了大肉,还有茴香、姜片、花椒等大料的锅里,长时间煮沸,一直到豆腐块上有蜂窝状,才把它取出,盛进盘子里,上面再洒上红红的辣椒酱,要是冬天吃这个,绝对过瘾。即使夏天,好多的早餐店里也有这道菜。不过,我不喜欢吃这个,原因就是受不了它的烟熏火燎味,它吸引别人之处,在我眼里竟然成了缺点了。世上的事情也是如此吧,因为每个人的喜恶不同,任何事物的存在都有它的道理。
曲阜的面食没有可以讲述的,倒是曲阜的煎饼都成了土特产了。来曲阜旅游的好多人,临走时,都为家人拎一包煎饼。曲阜的煎饼可以用三个字来概括其特点:酥、脆、香。在街头也有好多卖煎饼的,他们的煎饼是不能达到这三点的。
  黑芝麻板,也是曲阜的特产。好像有些跑题了,从小吃到了土特产了,呵呵,跑就跑吧,曲阜的小吃不是太多,但是吃过之绝对让你回味无穷。(一定要吃到正宗的小吃,方能感受到地方特色)
  香大米,也是曲阜土特产的代表,是历来孔府向皇室进贡的米。这种米产在曲阜的南泉,令人百思不得其解的是,并非南泉所有的土地都适合这种米生长,只有那一片几十亩的土地,种出的大米是香的,而其它相邻的土地产出的大米,却与普通米无异。大概是物以稀为贵吧,所以这种米的价格是普通大米的六到八倍。曲阜的香大米又名“十里香”,其它地方的香米是黑色的,而曲阜的香大米却是白色略露青头,米粒比普通大米偏小一点点,米质粘细而油韧,清香醇口,有“一家煮饭,十家飘香”之誉。香大米的香味浓郁,在煮稀饭时,只需在普通大米中加入两小汤勺香大米,煮出的米饭会香飘四溢,就是在煮饭的过程中,屋子里也有浓浓的米香味呢。
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发表于 2013-11-27 14:11:25 | 只看该作者
好想尝试一下,真好啊
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